4 Route De Port Vendres

66190 COLLIOURE

09 74 56 64 10

Carte et menus

La cuisine, généreuse, vous offre une palette variée entre les poissons que le chef préparera selon votre choix, au four, à la planxa, à la braise ou en croûte de sel, les viandes, les spécialités comme la paëlla, mariscade ou pareillade mais surtout le cochon de lait ou encore la cargolade ! De quoi passer un très agréable moment !

Découvrez nos menus :

Formule du couvent (19,90€) • Menu des Dominicains (29,90€) • Menu enfant (10€) • Menu du Jardin (39,90€) 
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à télécharger notre carte en cliquant ci-dessous :

menu

Formule Du Couvent

(le midi, sauf dimanche et jours fériés)

19.90€

1 Tapas au choix et sa salade composée 
ou 
Spécialité d'anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate
ou 
 Le bénitier de bulots, crevettes, aïoli
ou 
Salade Espagnole (SV, Serrano, manchego, pan tomate)
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Filet de poisson grillé 
ou
Cassolette du pêcheur (poissons, calamars, moules) 
ou
 Brochette catalane à la braise (saucisse, boudin, coustellou)
ou
Saucisse catalane à la braise
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Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat 

Menu Enfant

12.00€

Saucisse grillée ou Filet de poisson frais 

(frites ou riz) 

+ glace

Menu Des Dominicains

29.90€

Cargolade (20 escargots) 15 mn 
ou 
Assiette de Collioure (anchois marinés, poivrons, escalivade, oeuf dur, pan tomate)
ou 
Les petits coeurs d'artichauts frits au Serrano 
ou 
Moules gratinées au vieux Banyuls ou à l'aïoli 
ou
Soupe de poissons et sa garniture 
ou
Planche de charcuterie catalane, pan tomate
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Duo de filet de poisson et gambas en blanquette de girolles  
ou
 Merlan entier grillé à la planxa
ou
 Civet de seiches au vieux Banyuls 
ou
   Dos de morue gratiné à l'aïoli 
ou
Fricassée de calamars et chorizo à la planxa 
   ou
Ouillade catalane (selon saison) 
 ou 
  Viande aux choix dans les*
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 1 Dessert de la formule, dessert du jour, tiramisu, 
   Carpaccio d'ananas frais ou Nougat glacé

Menu Du Jardin à 

39.90€

Cargolade (20 escargots) 15 mn 
ou 
  Notre tataki de thon
ou 
L'oeufs pochés aux girolles, épaule Ibérique Bellota 
ou 
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison
ou
Assiette pica pica
(Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, soubressade tiède, 
     friture de calamars et crevettes grises, pan tomate)
ou
 La cassolette de fruits de mer gratinée du chef
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 Daurade royale ou loup frais entier à la braise ou à la planxa 
ou
Steak de thon frais à la braise 
ou
Lasagnes de daurade royale aux girolles
ou
Zarzuela de la maison
ou
Pareillade de poissons 
  (merlan entier, lotte, gambas, calamars, moules) 
   ou
Gambas sauvages flambées au whisky
 ou 
Filet de boeuf, sauce miroir au Banyuls
ou
Côtelettes d'agneau à la braise (selon saison) 
 ou Épaule d'agneau rôtie au four dans ses légumes
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 Dessert des menus précédents, Soufflé glacé au Grand Mamier,
Mille feuille maison aux franboises ou Notre Baba au rhum

Nos Tapas

Pan tomate 3.00€
Escalivade catalane 9.00€
Salade verte, tomate ou mixte  6.00€
Anchois marinés pan tomate   7.00€
Aubergines à la planxa 6.00€
Petits chorizos à la planxa 7.00€
Soubressade ibérique tiède au miel 6.50€
Saucisse catalane 6.00€
Couteaux à la planxa 9.00€
Calamars à la planxa  9.00€
Friture de petites crevettes grises 6.50€
Friture de calamars 8.00€
Coeurs d'artichauts frits au Serrano 8.00€
Manchego 8.00€

Nos Entrées Chaudes

Les oeufs pochés aux girolles, épaule Ibérique Bellota 16.50€
Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d'épaule ibérique Bellota, quelques girolles 20.00€
Mise en bouche de Rossini de thon 20.00€
Moules p ratinées au vieux Banyuls ou à l'aïoli 12.50€
Escalopes de foie gras poêlé, jus au vieux Banyuls 18.00€
Soupe de poissons et sa garniture 12.50€
La cassolette de fruits de mer gratinée du chef 16.50€
Cargolade (30 escargots cuits à la braise, sel, poivre) 16.00€

Nos Entrées Froides

Planche de charcuterie catalane, pan tomate  12.50€
Assiette de jambon Serrano, pan tomate  12.50€
Assiette d'épaule ibérique Bellota, pan tomate 19.00€
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison, Tatin de fruits 16.50€
Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, escalivade, oeuf dur) 12.50€
Notre tataki de Thon    18.00€
Carpaccio de Gambas sauvages 18.00€
                                
Salade espagnole(salade verte, tomate, manchego, Serrano, oignons rouges, pan tomate)

Petite 9,00€

Grande 14,00€

Assiette pica pica(S. V, Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et crevettes, soubressade, pan tomate)  14.00€
Assiette végétarienne (Assortiment de légumes froids et chauds) 14.00€

 

 
 Spécialité catalane Collioure Perpignan  Argelès-sur-Mer

Nos Spécialités

Zarzuela de la maison avec son 1/2 homard (30mm)   39.00€
Blanquette de lotte et St-Jacques aux girolles 35.00€

Mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l'Armagnac(gambas, calamars, couteaux, moules et 1/2 homard)

39.00€
Pareillade Royale grillée à la planxa (daurade royale entière, merlan entier, lotte, filet du jour; gambas, moules) 39,00€
L'Assiette du vigneron (lotte, St-Jacques, fbie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) 39,00€
Paella royale (minimum 2 personnes) (30 mn) (lotte, saucisse, coustellou, calamars, gambas, moules) 25.00€ per pers.
Lasagnes de daurade royale aux girolles  25.00€
Cargolade (les 30 escargots) 18.00€
Cargolade (les 50 escargots) 28.00€
Fricassée de gambas et 1/2 homard 39.00€ per pers.
Civet de seiches au vieux Banyuls  20.00€
Homard entier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l'Armagnac (600 g) 45.00€
Ouillade catalane tous les vendredis (selon saison)  20.00€

Nos Poisson Entier

''façonnée''

   Poisson entier sauvage = 7,50 € les 100 g (loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)

élevage = 25,00 € la pièce (400/600 g)

Au choix - grillé à la braise - cuit en croûte de sel
              - grillé ô la planxa et flambé au pastis à votre table  - cuit au four à l'ancienne

Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal,pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit

Cet hiver 

Ouillade catalane tous les vebdredis

Nos Fruits De Mer

6 huîtres de Bouzigues N°3  12.00€
12 huîtres de Bouzigues N°3 24.00€
Assiette de bulots aïoli 11.00€
Assiette de moules crues    9.00€
Assiette de crevettes mayonnaise    14.00€

Nos Plateaux

Plateau du MOUSSAILLON (pour une pers.)

6 huîtres, 6 moules, 6 bulots, 6 crevettes

25.00€

Plateau du CAPITAINE (pour deux pers.

12 huîtres, 12 moules, 12 bulots. 12 crevettes

49.00€

Plateau AMIRAL

18 huîtres, 18 moules, 18 bulots, 18 crevettes + 1 homard

115.00€
Supplément 1/2 homard 22.00€

Nos Poissons Et Crustacés Grillés

Filet de poisson du jour grillé 18.00€
Duo de poisson du jour et gambas en blanquette de girolles 20.00€
Merlan entier grillé à la planxa  20.00€
Dos de morue gratiné â l'aïoli  20.00€
Fricassée de petits calamars et chorizo à la planxa 20.00€
Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraïches  25.00€
Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls 35.00€
Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo 25.00€
Gambas sauvages flambées au whisky 20.00€
Lotte, St-Pierre, turbot, etc, cuisson au choix biaise de sel, planxa, rôti au four 7.50€/100g
Sole fraîche grillée (selon arrivage) 35.00€
Tataki de thon frais 28.00€
Steak de thon frais à la braise et sa tartine d'aïoli gratinée 28.00€

Nos Grillades De Viande À La Braise

*Brochette catalane (saucisse, boudin, coustelloo)  16.50€
*Saucisse catalane 16.50€
*Noix de joues de porc confites au Banyuls 20.00€
*Filet mignon de porc aux girolles 20.00€
Entrecôte 20.00€
Côte de boeuf  (1,2Kg environ) 75.00€
Magret de canard 20.00€
Côtelettes d'agneau à la braise 22.00€
Épaule d'agneau rôtie au four dans ses légumes 25.00€
Filet de bœuf 28.00€
Filet de bœuf façon Rossini   35.00€
*Tartare de bœuf maison 18.00€
Sup. sauce (Banyuls', poivre, roquefort)    3.00€
Sup. sauce girolles 4.00€
Sup. Escalope de foie gras poélée 10.00€
Sup. Tartine d'aïoli gratinée  3.00€